Recetas Típicas de las Islas Galápagos

Viche de pescado: Es una sopa con mucha consistencia y el contraste de sabores es exquisito, lleva pescado, yuca, plátanos maduros, choclo, maní, cebolla, ajo, cilantro y otros condimentos. 

Ceviche de langosta: Preparado a base de langosta y curtido (cebolla, tomate, limón, sal, aceite y cilantro picado). Va acompañado de palomitas, maíz tostado, o plátanos fritos muy finos "chifles".

ceviche de canchalagua: la canchalagua –un molusco de las Islas Galápagos- solo puede ser capturado en las noches de luna llena. Parece un cuento de hadas, pero su explicación es muy lógica: esta concha aparece en las jornadas nocturnas entre las rocas, pero solo puede verse con la claridad que brinda la luz de este satélite natural.