Mapa Gastronómico de la provincia del Oro 

 Arenillas:

• tigrillo
• repe
• tortillas de maduro

Atahualpa:

• bolones de verde
• Sancocho
• sudado de pescado

Balsas:

• caldo de salchicha
• seco de gallina criolla
• bollo de pescado

Chilla:

• Cuy Asado
• Caldo de gallina criolla
• Tamales en Hojas de Huicundo

El Guabo:

• Dulce de sambo
• Guatita
• Repe de guineo

Huaquillas:

• Caldo de Patas
• Caldo de Bolas
• Arroz con menestra y carne de res, chancho o pollo

Las Lajas:

• ceviche
• sopa marinera
• carne asada con patacones

Machala:

• Pan de molde. roscones y bizcochuelos se da en Piñas.
• Molloco. con plátano asado, cocinado o frito y maní
• bollo de pescado

Marcabelí:

• bollo de pescado
• Sancocho
• bollo de pescado con arroz y patacones

Pasaje:

• maduro con queso
• bollo de pescado
• arroz con leche

Piñas:

•  tamales
• carne asada con patacones
• Arroz con pescado frito

Portovelo:

• plátanos asados
• estofados
• tortas de maduro

Santa Rosa:

• caldo de bolas
• tapados de verde
• caldo de salchicha

Zaruma:

• encebollado mixto
• ceviche de concha
• cazuela de pescado